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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖
大火煮开后转 
中火。煮到水

快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。