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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火

煮
开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。