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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛
肉 片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。