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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左 
右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。