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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。