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做法：洗净
宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。