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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、
葱段
翻炒1分钟左右。

再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁

时盖上锅盖焖。