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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟 左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。