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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。