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　　做法：春笋
 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
 盖上锅盖焖。