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　　做法：春笋
  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1  分 钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。