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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、  老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。