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　　做法： 春笋切成片后加  少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，
 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。