麻豆
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生 姜、
 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中 
火。 煮到  水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。