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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后 转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。