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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋、
牛肉片 
、
葱  段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少  量清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。