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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
  葱段翻炒 1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。