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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 
油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。