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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、 春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。