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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻 炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。