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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出  后用

清 
水浸 
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。