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　　做法
：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦 煲里的 清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。