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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。