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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山

和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸
，转中小火 煲一个半小时 ，下盐调 味即可品尝。