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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转  中
火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。