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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻 
炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。