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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入  2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上
 锅盖焖。