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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加

入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅 盖大
火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。