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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗 净淮山 和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 
热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦
煲 里

的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，

下盐 
调味即可品尝。