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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后
转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。