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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切
片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。