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精品

　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸
，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。