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　　做法： 
春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。