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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分  钟

左右 。再加入生 抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。