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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。