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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放
 入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。