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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 
用清水 浸泡， 
生  姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。