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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。