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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。