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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡  ，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。