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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱 段

翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。