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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火  。煮到水快熬干 的时候加入盐，
 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。