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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量 清水 
半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。