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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再  加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。