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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、
老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入

盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。