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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上 擦一遍，
放两 勺油，待 
油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里 的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小 时，下盐
调味即可品尝。