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　　做法：春笋切 
成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍 收汁
 时盖上锅盖焖。