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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 

入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 
笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到 水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。