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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。