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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。